Jedlé kaštany - proč je zařadit do jídelníčku?

Je něco, bez čeho si podzim neumí představit především děti, ale zcela jistě také milovníci sezónních dekorací. Nádherné barevné listí, dýně, nejrůznější bobule a samozřejmě - kaštany! My si dnes ale nebudeme povídat o kaštanech, které jsou jen pro ozdobu. Už jste někdy ochutnali jedlé kaštany?

Jedlé kaštany - skvělá, zdravá a tradiční chuť podzimních veselic

Pokud tuhle typickou podzimní lahůdku ještě neznáte, určitě to letos napravte. Příležitost k tomu budete mít nejčastěji na různých řemeslných jarmarcích a pak docela určitě na vánočních trzích. Můžete si je jednoduše připravit i doma, jedlé kaštany bývají již obvykle k sehnání v mnoha obchodech (v sekci ovoce a zeleniny). Nejde však zdaleka jenom o nezaměnitelnou a lahodnou chuť podzimu, jedlé kaštany jsou především obrovsky přínosné, výživově hodnotné a zdravé!

Jedlé kaštany - co obsahují a proč bychom je měli jíst?

Jedlé kaštany jsou nejen chutné, ale především velmi zdravé, což jste možná dosud vůbec netušili. V čem je vlastně jejich tolik znatelný přínos? Jedlé kaštany čistí játra od jedovatých zplodin, jsou vhodné při potížích s průjmem, ale obsahují také látky bojující proti psychickým poruchám a stavům úzkosti. Mají nízký obsah cukru a nepředstavují tak žádné riziko ani pro diabetiky.

Obsahují také překvapivě daleko více uhlovodíků než jiné ořechy a jsou proto výborným zdrojem energie, zároveň se mohou pochlubit regeneračními účinky. Obsahují také sacharózu, minerální látky jako je draslík, fosfor, síra, hořčík, vápník, železo, mangan, měď, zinek a mnohé další důležité prvky. Najdeme v nich vitamíny K, E, B, C (vitamin C obsahují ve stejné míře jako například citrony), tanin, což je účinný antioxidant, asi 10% bílkovin, biotin, karoten, kyselinu pantotenovou a až 60 % škrobu.

Jedlé kaštany jako lék

V lidovém léčitelství i v běžné farmakologii se používají listy jedlých kaštanů jako účinný prostředek proti kašli. Z listů a plodů se také využívají různé výluhy, odvary a tinktury a mají své využití i při výrobě homeopatik. Lidové léčitelství považuje kaštan za téměř všemocný lék a plod hodný velkého obdivu a uctívání. Doslova o něm říká: "Jeho plod je užitečný proti každé slabosti, která je v člověku. Jez ho často, denně, před a po jídle, a tvůj mozek poroste a bude se naplňovat, tvé nervy zesílí a slabost bude ustupovat."

Jedlé kaštany v kuchyni

Jedlé kaštany známe nejspíš hlavně jako pečené, ale to rozhodně není jediná možnost jejich úpravy. Například pyré z jedlých kaštanů je možné vmíchat do krému, kterým budete plnit vánoční cukroví, nebo ho vpracovat do těsta na nepečené cukroví a kuličky. Podávat se může i samotné, chutné je třeba se šlehačkou, ale zafunguje i jako úžasná a netradiční náplň dortu.

V neslazené podobě se jedlé kaštany často používají k přípravě staročeské nádivky do pečené drůbeže, známý je například recept na pečenou kachnu s kaštanovou nádivkou, která se také skvěle vyjímá na svátečním stole. Nejlepší způsob uchování kaštanů je pak jejich zamražení v mikrotenových sáčcích. Výhodou je, že si i po rozmrazení zachovávají svou původní chuť i vůni.

Krůtí roláda s kaštanovou nádivkou - recept, která stojí za zkoušku!

Zdroj: Styl.instory.cz, Jedlykastan.cz, Denik.cz

Foto: Pixabay.com

Jedlé kaštany - proč je zařadit do jídelníčku? patří do témat

Adresář

Diskuze na téma Hubnutí, dieta a zdravá strava

  • Dana 05.03.2018 01:03 Hubnutí

    Mě nikdy vživotě žádná dieta nepomohla až na tu kterou mi sestavil výživový specialista odtud…

  • Stanislava 05.03.2018 00:03 zdravé hubnutí

    Při hubnutí je to z velké části o stravě, a zbytek o cvičení.. Osobně sem zhubla až se světem…

  • Nikola 05.03.2018 00:03 hubnutí

    Ty jo to bylo tak už po měsíci,to sem shodila pár kil:)

  • Tereza 05.03.2018 00:03 ZHUBNOUT SPOLEHLIVĚ

    Jak funguje ta dieta ve světě zdraví, mám na mysli třeba ten jídelníček.. to ste museli některý…

  • Andrea 04.03.2018 23:03 Rady a zkušenosti s hubnutím

    Ta jejich metoda spočívá v tom, že pro každého klienta sestavují individuální hubnoucí plán. Mě…

Píšeme jinde


Zdravě.cz na Facebooku